山形市の蕎麦処伊右ェ門にお邪魔してきました。 メニューにはラーメンもありましたが、蕎麦処ということで今回は「田舎もりそば」（800円）をオーダー。 ソバの堅さは自分の好みで、ちょうどよかったです。 量はもっとあってもいいかと思いましたが、その場…